Alaska Kokteyli Nasıl Yapılır? Kışa Girerken Bu Old Fashion Tarifi Deneyin

Alaska, şaşırtıcı güzelliğinin dışında çok büyük ve son derece vahşi. Karayoluyla yalnızca %20’sine ulaşılabiliyor ve tıbbi yardım günler sürebiliyor. Yılın büyük bölümünde su o kadar soğuk olur ki dakikalar içinde şoka girip taş gibi batabilirsiniz. Sadece gelgitler bile sizi öldürebilir. Elbette herkes ayıları bilir, ancak yerel halk size asıl endişelenmeniz gerekenin geyikler olduğunu söyleyecektir. En yüksek zirvelere, en büyük depremlere ve en büyük ormanlara sahiptir Alaska. Ayrıca, çok fazla doğa harikası var ve hala keşfedilmeyi bekliyor, tabi cesaretiniz varsa!

Peki, Alaska’nın cin, sarı Chartreuse ve turuncu bitter ile ne ilgisi var? İlk bakışta alakasız görünebilir. Alaska Kokteyli, 1913 yılında Jacques Straub tarafından yazılan Manual of Mixed Drinks (Karışık İçkiler El Kitabı) adlı küçük bir kokteyl kitabında ortaya çıkıyor. Straub daha çok bir şarap adamıydı – bu kokteylleri sadece topladığını, yaratmadığını açıkça belirtiyor ve etimoloji veya başka bir şeyle ilgili herhangi bir not içermiyor.

1930 yılında Harry Craddock’un efsanevi Savoy Kokteyl Kitabı’nda daha fazla cin ve daha az Chartreuse ile tekrar ortaya çıkıyor. Craddock da çok fazla editörlük yapmamıştır, ancak Alaska Kokteyli hakkında bir not eklemiştir: “Tespit edilebildiği kadarıyla bu nefis iksir Esquimaux’ların [Eskimo] temel diyeti değildir. Muhtemelen ilk olarak Güney Carolina’da düşünülmüştür – adı da buradan gelmektedir.”

Şahsen, bu kokteyli icat eden barmenin Alaska’ya gittiğini, orada zaman geçirdiğini, nasıl bir yer olduğunu bildiğini ve adını da buna göre koyduğunu hayal etmeyi seviyorum. Çünkü bu kokteyl, soğuk bir kış gecesinde yavaşça yudumlandığında, güzel ve tehlikeli olan her şey için samimi bir argüman sunuyor.

Alaska Kokteyli Nasıl Yapılır?

75 ml cin

30 ml. Sarı Chartreuse

1 tutam bitter portakal

Buz

20 ila 30 saniye karıştırın. Buzları soğutulmuş coupe bardağına süzün ve limon kabuğu ile süsleyin.

Sarı Chartreuse: Her ikisi de benzersiz bir şekilde karmaşıktır ve yüzlerce yıldır sessiz Fransız keşişler tarafından yapılır; Yeşil Chartreuse daha yaygındır, yüzde 55 ABV ve yoğun otsu, ancak burada biraz daha düşük proof ve daha fazla bal-safran-anason notaları olan Sarı Chartreuse arıyoruz.

Cin: Ne olursa olsun ispatı ile boğuşuyorsunuz – London Dry Gins muhteşem Alaskalar yapıyor, beni yanlış anlamayın – ancak daha yumuşak cinler (< yüzde 45 alkol) burada bir çekiciliğe sahip. Plymouth yaygın olarak bulunur ve bu içkide mükemmeldir, ancak şimdiye kadar en sevdiğim Alaska, omurgayı sağlamak için yeterli ardıç içeren ancak aşırıya kaçmayacak kadar fazla olmayan nispeten yeni bir London Dry Gin olan Sipsmith ile oldu.

Portakal Bitterleri: Ne yazık ki, hiçbir portakal bitter markası diğerlerinden üstün değildir; kokteyl barları istenen sonucu elde etmek için sıklıkla bunları karıştırır. Burada, bulabildiğinizi kullanın, ancak idareli kullanın – amaç doku katmaktır ve çok fazlasına ihtiyacınız yoktur. Ayrıca, standart Angostura veya Peychaud’s Bitters’ın işe yaramayacağını unutmayın. Bunlardan birini kullanmaktansa hiçbir şey kullanmamak daha iyi olacaktır.

Kaynak: Robbreport.com